Ir maiale e la ciccia CHIANINA

Macelleria Mariano Morelli, carne chianina, macelleria pontedera

Per noi toscani ir suino, è 'r maiale che come dicéa 'r nonno di Mariano, fa la vita da "Ciccio", cioè all'ingrasso.

Ma mentre un tempo diventava un ciccione grasso esagerato, che alla fine 'un ce la facéa più a caminà, oggi s'ingrassa un pò meno, perché le sù bistecche e sarsicce le possi mangià anco chi c'ha tanti trigliceridi e colistirolo arto.

Mariano li sa sceglié bene ' sù maiali, lui se li sceglie ancora vivi nell'allevamenti toscani.

Poi, com'un artista, ci tira fòri delle vere opere d'arte : presciutti, soppressate, fegatelli, bistecche, finocchione, salami, mallegati e sarcicce di tutti ' tipi, anc'ar finocchio servatìo, una vera bontà.

... e mette tutto 'n mostra ner sù negozio di via XXIV maggio a Pontedera.

 

La CHIANINA

Bresaola Chianina I.G.P

L'artro punto-forza di Mariano è la ciccia CHIANINA che è la meglio 'n Toscana, la meglio per le fiorentine, bolliti, straòtti, brasati, bresaole, ecc. ecc.

Ecco perché Mariano c'ha tanti crienti amici che lo vengono a trovà da tutti ' posti a Pontedera per tutte queste 'ose bòne che c'ha lui.

... te ... lo sapevi ?!

Share by: